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Pour la réalisation des glaces, macarons, pannacotta, flans, verrines, crèmes…Dosage 3-4 cuillères à café pour 1kg ou 1L de préparation.
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Fendre la gousse en deux, laisser infuser dans le lait chaud de votre préparation. Gratter les grains et les disperser dans le lait.
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