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Pourquoi est-il important de maîtriser la température lors de la vinification ? - La Revue du vin de France

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Dès le début des fermentations et durant la vinification, le vigneron contrôle la température de ses cuves. De sa maîtrise dépendra la qualité du vin.

La température de fermentation idéale pour le vin blanc et le vin rouge • Brouwland

Grâce à son savoir-faire et ses experts, La Revue du Vin de France vous apporte une information riche pour connaître, choisir et déguster les bons

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