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Relevés de température restauration - Koust : gestion de stock restaurant, contrôle des marges, maîtrise des coûts

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En restauration commerciale comme collective, il est très fortement recommandé de procéder à des relevés de température. En effet, il est obligatoire de garantir la salubrité et l’innocuité des denrées alimentaires destinés à la consommation. Le moyen le plus simple pour garantir cette sécurité alimentaire est le relevé et le suivi des températures. De nombreuses

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