Sucre perlé C25 (moyen) - La Guilde Culinaire
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Le sucre perlé est un état particulier du sucre de betterave, il est résistant à la chaleur, et est utilisé pour les chouquettes, brioches et autres pâtisserie. Temps optimaux de dissolution et dureté : les perles de sucre ne fondent pas entièrement et offrent ainsi une texture sucrée et croustillante aux gaufres, bri
Le sucre perlé est un état particulier du sucre de betterave, il est résistant à la chaleur, et est utilisé pour les chouquettes, brioches et autres pâtisserie. Temps optimaux de dissolution et dureté : les perles de sucre ne fondent pas entièrement et offrent ainsi une texture sucrée et croustillante aux gaufres, brioches, pains au sucre.Aspect parfaitement blanc obtenu à partir de cristaux de sucre blanc de haute qualité. Le sucre perlé Couplet est l’ingrédient indispensable pour faire croustiller les gaufres de Liège et leur donner leur goût si délicieux.
Couplet Sugars est certifié FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) par le bureau de certification SGS. Il s'agit de la plus complète des certifications de l’industrie alimentaire. Ce sucre perlé possède les certifications suivantes, Halal et Kosher. Garanti sans OGM.
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