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Nous proposons dans notre programme de cours de cuisine un atelier pour apprendre à faire un dashi, un bouillon japonais très utile.
Le dashi : le bouillon de base Japonais
Bouillon dashi
Le Japon à l'honneur en cuisine avec ces recettes de bouillon dashi
Awase Dashi あわせだし : le bouillon de base de la cuisine japonaise – Shiori
Recette de Kakitama-jiru (soupe à l'œuf épaisse avec un bouillon dashi savoureux) - Cooking with Dog
Bouillon dashi, légumes crus et cuits, tourteau
Steak de thon accompagné de dashi selon Fabian Raffeiner
Faire un dashi : le bouillon japonais - Espace Japon
Bouillon Dashi 100% Naturel - 4 x 10 g
Faire un dashi : le bouillon japonais - Espace Japon