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Voici une technique de base importante, à maîtriser avant de préparer toutes sortes de gâteaux : le chemisage d'un moule. Cette technique me vient du livre de Pâtisserie suivant et c'est vraiment très bien expliqué : Je vais vous en faire part, je partage en images ! Etape 1 : POUR CHEMISER UN MOULE ROND…
Ghee – beurre clarifié – Un régal pour les papilles et les pupilles !
Technique] Comment Chemiser Parfaitement Un Moule + Astuces
Etoile Briochée au Nutella – Un régal pour les papilles et les pupilles !
Meilleure technique pour chemiser un moule rond pour un gâteau parfait !
Chemiser un moule - Croquant Fondant Gourmand
Les secrets d'un démoulage facile : apprenez à chemiser correctement vos moules à gâteaux
Astuce pour couper du papier sulfurisé en cercle pour un moule ou une poêle - Astuce Bridélice
Chemiser un moule en 1 minute
Chemiser un moule de papier sulfurisé - Notre recette avec photos - Meilleur du Chef