Bonbons en chocolat, chocolat au lait/chocolat blanc, chocolat
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Excellente recette de Bonbons en chocolat, chocolat au lait/chocolat blanc, chocolat noir/praliné. Ca peut être utile pour Pâques !! Tempérage pour 3 chocolats : chauffe entre 50 et 55°C pour du chocolat noir, 45-50°C pour du chocolat au lait, 45-50°C pour du chocolat blanc. Descente à 28-29°C
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