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Découvrez les recettes de riz noir et de tomates du Chef Simon et partagées dans le Club Chef Simon
Autrefois appelé riz interdit car il était exclusivement réservé à l'empereur, ce riz chinois ou riz noir au goût de noisette possède de hautes valeurs nutritives. De couleur violette, il est source de fibres, fer et acides aminés. Simple à cuisiner, le riz noir s'utilise dans de nombreuses recettes : dans une salade froide, dans un dessert ou tout simplement en accompagnement d'une viande, volaille ou de poisson. Herbes et épices donneront au riz une saveur plus exotique.
Riz noir sauté aux artichauts, poulpe et pancetta
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Mariatotal - Riz au four aux tomates confites et à l'ail
Lieu noir et riz à la tomate - Recette Cookeo
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Recette de Salade de riz noir aux concombres et tomates zébrées par Angèle Ferreux-Maeght - Académie du Goût
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Pois chiches grillés au riz noir, miso et œufs mollets pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table