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Il s'agit d'un poivre noir très aromatique avec des notes chaudes. On l'utilise pour accompagner les fruits, la viande, la volaille, le poisson.,
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Perle gustative aux notes boisées, fraîches et peu piquantes, le poivre noir de Madagascar est à ajouter en fin de cuisson pour conserver toute sa
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«La plus précieuse, la plus ancienne, la plus connue de toutes les épices. Son nom vient du sanscrit pippali, connu des peuples anciens mais c’est
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Le poivre sauvage de Madagascar pousse sur des lianes, il faut 4 kg de baies fraiches pour 1 kg de poivre. Le Voatsiperifery a des notes boisées,
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