Le mélange de 5 Baies se compose de : Poivre noir, Poivre blanc, Poivre vert, Baies roses, Poivre de la Jamaïque. Le mélange des 5 baies est peu piquant et procure un goût chaleureux et aromatique. Ce mélange a été inventé vers les années 60.
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Poivre noir, vert, blanc, poivre de Jamaïque et baies roses. Moyennement fort, très parfumé. Se marie avec viandes blanches, poissons et foie gras.
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