Le sirop d'agave (un édulcorant naturel)
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Par Catherine Le sirop d’agave est un édulcorant naturel ayant un haut pouvoir sucrant et un faible index glycémique. Puisqu’il a un goût neutre, il peut imperceptiblement se substituer au sucre. De plus, il se dissout rapidement dans une recette liquide ou dans une boisson chaude. Sur le marché, on voit apparaître quelques nouveaux produits comportant le sirop d’agave comme ingrédient sucrant. C’est une excellente solution de rechange pour les personnes qui doivent surveiller leur consommation de glucides.
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