Le jambon de Lacaune, 9 mois de séchage minimum
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Le jambon de Lacaune est une Indication géographique protégée (IGP) depuis 2015, distinction qui à la fois protège à la fois un savoir-faire local et garantit le lien du produit avec son origine géographique. Ces jambons crus proviennent de porcs bénéficiant d’une alimentation contenant 60% minimum de céréales de graines légumineuses.
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