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La truffe noire est un champignon sans pied, enfoui dans le sol. De couleur brune, elle est couverte de petites verrues pyramidales. Mais sa chair est spécifiquement foncée, marbrée de veines pâles. Ses arômes subtils et puissants font la joie de ceux qui la cultivent et de ceux qui la mangent…
Truffe : tout ce qu'il faut savoir
Préparation pour brouillade de truffes - Diamant Noir
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Plantin Truffe
La truffe, de l'humus à l'assiette
Un produit, une assiette La truffe noire du Périgord - Cuisine et Tradition
Plantin Truffe
Achat Truffes noires fraîches brossées en sachet de 50g (tuber melanosporum) - en gros
Produits – Mots clés Truffe noire du Périgord – LE DIAMANT DU TERROIR