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La carotte est un légume plein de bienfaits : riche en bêta-carotènes la carotte donne bonne mine, ses vitamines A permettent d'améliorer la vue et de protéger la peau, et c'est un légume très peu calorique, à consommer sans modération !Elle offre de nombreuses possibilités de préparation : crue et râpée, cuite, en plat de légumes, en accompagnement ou dans un potage, vous pouvez même l'utiliser en version sucrée dans le fameux carrot cake. Ses fanes sont tout à fait comestibles, vous pouvez les utilisez dans un pesto, un cake salé ou une soupe ou en condiment à saupoudrer sur vos légumes ou dans une salade.
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La botte, Ce joli légumes racine pousse sur notre douce terre depuis plus de 2000 ans , on a découvert des graines de carottes sur des sites
Carottes fanes (la botte)