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Apprenez à utiliser le chlorure de calcium dans vos fermentations, pour garder vos légumes bien croquants!
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C'est quoi du chlorure de calcium (Pickle Crisp)?
Le chlorure de calcium est un agent de déshydratation, un complément alimentaire et un produit utilisé en chimie biologique.
Chlorure de calcium
Le chlorure de calcium est un sel de calcium qui se présente sous la forme de flocons blancs, inodores et très hygroscopiques. Il est recherché pour
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Chlorure de Calcium (CaCl2∙2H2O) Réduit le pH pendant l'empâtage et l'ébullition du moût, ce qui améliore l'activité enzymatique. Favorise la
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