On appelle parfois le Kombu (orthographié aussi konbu) la reine des algues. Cet ingrédient est indispensable à la préparation du dashi, le bouillon japonais, base de la soupe miso.
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Cuisine. Gastonomie japonaise : voici de bonnes raisons de tester les algues kombu !
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Varech Kombu Algue Kombu - varech Kombu est une grande algue brune d'algues. Nom binomial : Laminaria Ochroleuca. C'est une algue comestible largement utilisé dans J Photo Stock - Alamy
Le kombu - Quelles sont ses propriétés et de quelle manière l'utiliser en cuisine ?
Kombu spaghetti Association Esan - Edélices
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