Acheter feve tonka - Épices Fuchs
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L'odeur balsamique, intense, des fèves de tonka fait penser à la vanille et au caramel. On les utilise à petites doses pour les glaces, desserts ou la sauce tomate. Utilisation : faire bouillir la fève entière dans du lait, car c'est ainsi que les arômes sont libérés. Attention : à utiliser avec parcimonie, 1-2 fèves pour 1 litre de lait.
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